またまた鴨の美味しさ新発見!!
今回はひと手間かけた「鴨鍋」のご紹介です。
このお鍋のポイントは鴨脂!!
鴨の旨味ぎっしりの鍋つゆで思う存分「あい鴨」を堪能できます。
和洋中：和
アイテム：あい鴨ロース
調理時間：50分
材料
あい鴨ロース･･･1枚
鴨脂･･･30g
長葱･･･3本
ごぼう･･･1本
クレソン･･･2袋
舞茸･･･1袋
人参･･･1/4本
〆の蕎麦･･･2玉
<出汁の材料>
水･･･800CC
顆粒だし･･･小さじ1.5
薄口しょうゆ･･･60CC
みりん･･･60CC
塩･･･少々
(4人分)
