フランス料理の鴨のコンフィをご紹介します。
数年前に、ＴＶドラマで紹介されて調理する方がかなり増えました。
本場の作り方でぜひトライしてみてください。
和洋中：洋
アイテム：あい鴨骨付もも
調理時間：２日間(漬込み時間も含む)
材料
あい鴨の骨付もも…２本
＜漬け込み材料＞
塩…適量
こしょう…適量
タイム…適量
エシャロット…適量
ローリエ…４枚
にんにく…４片
＜煮込・焼き材料＞
玉ねぎ…１個
じゃがいも…３個
オリーブオイル…１リットル
※半分サラダオイルで代替えもＯＫです
（２人分）